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Dans les coulisses de la Conférence de Médecine pour le Hockey de Bratislava
Pourquoi les régimes pauvres en glucides nuisent-ils pour les performances au hockey ?
Si vous vous êtes déjà demandé combien de temps vous passez à accélérer au hockey et d’où provient l’énergie nécessaire pour y parvenir, voici quelques chiffres pour vous. Les joueurs se trouvent dans une zone de haute intensité cardiaque pendant 19% du match. Ces 19% se passent lorsqu’un joueur accélère et décide son jeu. Lors de ces pointes d’accélération, au moins 50% de l’énergie consommée provient des réserves en glycogène stockées dans les muscles du joueur. Le glycogène est le sucre stocké dans les muscles. Conclusion: les joueurs de hockey ont besoin de réserves de glucides dans les muscles pour avoir de l’énergie pendant les matchs.
Auteur
Pearle Nerenberg, M. Sc., Dt. P. est l'autorité canadienne en matière de nutrition pour le hockey sur glace, le sport national du Canada. Elle est l'auteure du livre "L'Avantage Nutrition pour performer au hockey". Elle a co-fondé et préside le "Réseau de la nutrition pour le hockey", un organisme international sans but lucratif voué à mettre les hockeyeurs en contact avec les meilleurs nutritionnistes spécialisés en hockey.
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