Sortie « cabane à sucre » de SOSCuisine

Cinzia Cuneo 26 mars, 2014 notre équipe

C’est le temps des sucres au Québec. Lorsque des nuits de gel et des journées de dégel s’alternent, en mars et avril, l’eau d’érable est recoltée, bouillie et concentrée pour nous donner ce délicieux produit bien de chez nous qu’est le sirop d’érable. C’est donc le bon moment pour visiter une érablière et « se sucrer le bec », comme on dit ici.

L’équipe de SOSCuisine en a profité pour faire une sortie de groupe, avec certains conjoints et enfants. Après s’être joyeusement empiffrés de mets traditionnels, tels que la soupe aux pois, les omelettes, le jambon et les oreilles de crisse, les plus jeunes d’entre nous ont dansé et joué des cuillères à bois en accompagnant une talenteuse (et patiente) ‘violoneuse’.

Et pour digérer ce copieux repas, nous nous en sommes donnés à coeur joie avec une belle bataille de balles de neige…

Essayez quelques-unes de nos recettes qui mettent en valeur le sirop d’érable:

• Compote de poires au sirop d’érable et aux épices
• Dinde glacée à l’érable
• Parfait au yogourt, érable et baies
• Poulet et patates douces à l’érable
• Saumon parfumé à l’érable

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!