Menu pour diabétique pour bien manger avec le diabète

Parce qu'il faut regarder l'ensemble de la journée et non seulement une recette à la fois. En effet, les recommandations nutritionnelles pour le diabète de type 2 concernent les apports quotidiens et hebdomadaires. Par exemple, la répartition des glucides au cours de la journée est particulièrement importante. Il n'est donc pas suffisant de chercher des recettes diabétiques. Il faut, en plus, que celles-ci soient agencées de façon équilibrée entre elles, ce dont s'assurent nos nutritionnistes.

Les menus sont donc la seule manière efficace de s'assurer que toutes les recommandations sont respectées. Avec SOS Cuisine, vous êtes entre bonnes mains. Et toute la famille en profitera, puisqu’un menu diabète de type 2 est un menu équilibré qui convient à tous!

Non, dans le menu Diabète la distribution des macronutriments est la suivante, en moyenne: 50%  glucides, 20% protéines et 30% gras. Abonnez-vous au menu LCHF (Low Carb Healthy Fat) pour recevoir un menu avec la composition suivante: 25% glucides, 25% protéines et 50% gras.

Nous vous recommandons de consulter votre médecin et/ou une nutritionniste membre de l'ordre professionnel de votre région, qui sont les mieux placés pour vous conseiller à cet égard.

Ceci étant dit, vous pouvez choisir le menu Diabète, offert en 3 niveaux caloriques: 1 500, 1 700 ou 2 100 calories par jour. Pour maigrir, vous devez choisir un niveau calorique inférieur à vos besoins énergétiques. On considère généralement qu'un déficit de 500 calories par jour permet de perdre une livre (1/2 kilo) par semaine, ce qui est sécuritaire. Cliquez ici pour calculer vos besoins énergétiques. Si vos besoins énergétiques sont de 2 000 calories, choisissez le menu à 1 500 calories. La plupart de nos abonnées (femmes) aux menus diabète choisissent 1 500 calories, et la plupart des abonnés (hommes) choisissent 1 700 calories.

En ce qui concerne l'hypertension, sachez que nos menus Diabète contiennent moins de 7% de gras saturés, aucun gras trans artificiel, très peu de sodium (1 725 mg/jour en moyenne), beaucoup de fruits et légumes (9 portions/jour en moyenne), respectent les recommandations du Guide alimentaire canadien et peuvent donc contribuer à réduire votre pression artérielle.

Si vous souhaitez suivre une version sans viande des menus pour le diabète, nous offrons des versions lacto-ovo-végétariennes, pesco-végétariennes et semi-végétariennes à 1400 kcal, 1800 kcal et 2200 kcal. En d'autres mots, pour tous nos menus végétariens, nos nutritionnistes se sont assurées que les glucides soient bien répartis sur la journée de façon à convenir à une alimentation diabétique.

Oui, en mai 2012, nous avons réalisé un sondage auprès d'un échantillon de 580 abonnés aux menus diabète de type 2. Le questionnaire a été validé et les réponses compilées par notre équipe nutrition, sous la direction de Danielle Lamontagne, Dt.P. Les répondants devaient classer différents objectifs en ordre d’importance et indiquer dans quelle mesure les menus les ont aidé à atteindre chacun de ces objectifs. Il en est ressorti que 86% de nos abonnés contrôlent mieux leur glycémie grâce aux menus diabète de SOSCuisine. Ces résultats ont d'ailleurs été présentés au Congrès annuel des Dietitians of Canada à Victoria en 2013.

Lamontagne, D., Gougeon, R. Self-reported effectiveness of an online meal planning service for Type 2 Diabetes self-management. Conférence nationale des Diététistes du Canada, 14 juin 2013, Victoria, CB.

Au petit-déjeuner, il est recommandé de consommer 1 fruit, 1 à 2 portions de produits céréaliers, 1 portion de lait et substituts et 1 source de protéines. Par exemple, les menus diabète pourraient vous suggérer un petit-déjeuner composé d'une banane, d'une tartine, d'avoine (gruau) et d'un verre de lait qui est à la fois le produit laitier et la source de protéines.

Entre les repas, des collations saines combleront vos petits creux.

Vous retrouverez le poisson au menu deux fois par semaine, car il est riche en protéines complètes, faible en calories et faible en gras. Il contribue à la santé cardiovasculaire. Chaque jour, vos menus contiendront des légumes vert-foncé et orangés qui vous apportent des vitamines et antioxydants. A l'occasion, nous vous proposerons de délicieuses salades, qui, grâce à leur faible densité énergétique et à leur teneur élevée en fibres, favorisent le signal de satiété. Les menus contiendront aussi les quantités recommandées de produits céréaliers, parce qu'ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Les portions de produits céréaliers sont réparties intelligemment sur la journée pour une distribution optimale des glucides quotidiens. A l'occasion, des plats de pâtes vous seront proposés. L'indice glycémique des pâtes "al dente" est relativement bas. Elles ne provoquent donc pas de "montée de sucre" drastique dans le corps. En plus, elles sont servies avec des sources de protéines pour en faire des plats équilibrés pour l'alimentation diabétique.

Les desserts ne sont pas exclus, parce qu'avoir du plaisir est important pour maintenir de nouvelles habitudes alimentaires! Même s'ils contiennent une petite quantité de sucres ajoutés, nos desserts à base de fruits ou de lait respectent les quantités et la distribution des glucides quotidiens.

Voir un exemple de menu.

Nos menus diabète respectent intégralement toutes les recommandations des organismes compétents suivants:

1. Association Canadienne du Diabète, Lignes directrices de pratique clinique 2018
2. Diabète Québec, L'alimentation de la personne diabétique
3. Santé Canada, Diabète de type 2
4. Association Suisse du Diabète, Diabète alimentation et alcool
5. Fédération Française des Diabétiques, L'équilibre alimentaire
6. American Diabetes Association, Nutrition therapy for adults with diabetes or prediabetes, Mai 2019 (en anglais)
7. International Diabetes Federation, Type 2 diabetes (en anglais)
8. Santé Canada, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien - janvier 2019
9. Santé Canada, Tableaux des apport nutritionnels de références (ANREF)
10. USDA - États-Unis, ChooseMyPlate
11. Société Suisse de Nutrition, Pyramide alimentaire suisse
12. Programme National Nutrition-Santé - France, Guide alimentaire pour tous

Les données nutritionnelles sont issues du fichier canadien sur les éléments nutritifs et complétées par la base CIQUAL (France), la USDA Food Composition Database (USA) et la base Fineli (Finlande).