Tofu, verdure e fagioli in salsa al pomodoro.
Questa ricetta trae ispirazione dal classico chili con carne texano; nella presente ricetta, il tofu sostituisce la carne tritata.
1 | cipolle | 200 g | |
2 spicchi | aglio | ||
1/2 | peperoncino | 0.2 g | |
1 | carote | 100 g | |
1 gambo | sedano | 70 g | |
1/2 | peperoni verdi | 80 g | |
3 cucchiai | olio di semi, o d'oliva | 45 mL | |
3 g | cumino | 1 cucchiaino | |
12 g | zucchero di canna integrale | 1 cucchiaio | |
260 g | tofu | 1 pizzico | |
420 mL | fagioli rossi in scatola | ||
375 mL | pelati | 380 g | |
125 mL | acqua | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
4 g | coriandolo [facoltativo] | 2 cucchiai | |
85 mL | formaggio Asiago | 26 g |
Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.
per 1 porzione (340 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 290 |
Grassi 15 g 23 % |
Saturi
2.5 g
14 % |
Colesterolo 10 mg |
Sodio 320 mg 13 % |
Carboidrati 26 g 9 % |
Fibre 7 g 26 % |
Zuccheri 9 g |
Carboidrati netti 19 g |
Proteine 16 g |
Vitamina A 48 % |
Vitamina C 43 % |
Calcio 20 % |
Ferro 24 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | ½ |
Le verdure | 1 ½ |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 3 |
Altri alimenti | 0 |