Faraona arrosto alle erbe

6 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Furono i portoghesi a importare dall'Africa la pintada (in italiano, faraona), una parola che significa in portoghese "pollo dipinto". Effettivamente la faraona presenta dei puntini bianchi che sembrano dipinti direttamente sul suo piumaggio grigiastro. Si cucina come il pollo ma la sua carne è più magra e tende a seccarsi facilmente durante la cottura. Prima di cucinarla, occorre spennellarla con del grasso (burro alle erbe nel presente caso).

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 1 h 30 min Attesa : 5 min
340 calorie/porzione

Ingredienti

55 g burro 4 cucchiai
2 rametti rosmarino 10 g
1 cucchiaino origano 1 g
2 spicchi aglio
1 cucchiaino limone 1/4 limone
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 faraona, intera 1.4 kg
1 cipolle 200 g
125 mL vino bianco [facoltativo]
125 mL brodo di pollo

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205ºC.
  2. In una ciotolina mescolare bene il burro, le erbe, metà dell'aglio e il succo di limone. Salare e pepare a piacere. Ricoprire bene la faraona con questo composto spennellandolo tra la pelle e la carne. Salare e pepare generosamente nella cavità della faraona e aggiungere il resto dell'aglio e mezza cipolla. Attaccare le zampe con lo spago e adagiare la faraona su una pirofila capiente. Aggiungere attorno il resto della cipolla, versare il brodo e il vino.
  3. Mettere al centro del forno e cuocere per 15 minuti, dunque, abbassare la temperatura a 175ºC e continuare con la cottura per 1 ora e 35 minuti. Girare la faraona a metà cottura e verificare che il centro rimanga umido (aggiungendo dell'acqua e irrorando la faraona al bisogno). La faraona è cotta quando la temperatura interna, misurata nella parte più spessa, raggiunge gli 82°C. Per una pelle ben colorata e croccante, passare la faraona al grill per 2-3 minuti a fine della cottura.
  4. Lasciare riposare per 5 minuti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (280 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

340

Grassi

14 g

21 %

Saturi 6.6 g
+ Trans 0.4 g

35 %

Colesterolo

160 mg

Sodio

160 mg

7 %

Carboidrati

6 g

2 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

47 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

14 %

Calcio

4 %

Ferro

14 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1
Carne e alternative 6
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

6 Recensioni (6 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pollame | Pietanze | Al forno | Arrosto | Pasqua

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.