Questo è un piatto tipico della cucina della Luisiana, nel sud degli Stati Uniti. Questo mix di spezie può essere usato sia su carne che su pesce. L'importante è che il risultato finale sia ben colorito, coi bordi quasi anneriti.
carta assorbente | |||
9 g | paprica | 1 cucchiaio | |
1/2 cucchiaino | origano | 0.4 g | |
1/2 cucchiaino | pepe di Cayenna | 2 g | |
2 g | zucchero | 1/2 cucchiaino | |
1/4 cucchiaino | sale | 1 g | |
1/2 cucchiaino | pepe | 1 g | |
1 cucchiaio | farina di mais (polenta) [facoltativo] | 8 g | |
2 | filetto di rombo | 360 g | |
1 cucchiaio | olio di semi, o d'oliva | 15 mL | |
1 spicchio | aglio | ||
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
1/2 | limoni | 60 g |
Il pesce può essere cotto sul barbecue o in padella.
per 1 porzione (170 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 260 |
Grassi 10 g 16 % |
Saturi
4.1 g
22 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 350 mg 15 % |
Carboidrati 6 g 2 % |
Fibre 3 g 10 % |
Zuccheri 2 g |
Carboidrati netti 3 g |
Proteine 38 g |
Vitamina A 31 % |
Vitamina C 22 % |
Calcio 4 % |
Ferro 18 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | 0 |
Frutta | 0 |
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 4 ½ |
Grassi | 1 |
Altri alimenti | 0 |