Pesce grigliato accompagnato da una salsa speziata al lime e allo zenzero e servito su un letto di spinaci.
È piuttosto comodo avere già pronta in frigo questa salsa al lime e allo zenzero: arricchisce il sapore del pesce grigliato o cotto in padella.
1 spicchio | aglio | ||
14 g | zenzero fresco | 1 cucchiaio | |
1/2 | peperoncino | 0.2 g | |
18 g | zucchero | 1 1/2 cucchiaio | |
2 cucchiai | salsa di pesce | 30 mL | |
2 cucchiai | acqua | 30 mL | |
1 1/2 cucchiaio | lime | 3/4 lime | |
240 g | spinaci | 1 pizzico | |
1/2 | scalogni | 20 g | |
300 g | filetto di spigola/branzino | ||
1 1/2 cucchiaio | olio di semi, o d'oliva | 23 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1/2 | carote [facoltativo] | 50 g |
Per realizzare questa ricetta va bene qualsiasi filetto di pesce la cui carne è ben compatta. Scegliete, dunque, tra branzino, halibut, cernia, lampuga, dentice, ecc.
È possibile conservare la salsa al lime e allo zenzero fino a 4 settimane in frigo.
per 1 porzione (280 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 290 |
Grassi 11 g 16 % |
Saturi
1.4 g
8 % |
Colesterolo 60 mg |
Sodio 1370 mg 57 % |
Carboidrati 17 g 6 % |
Fibre 2 g 9 % |
Zuccheri 10 g |
Carboidrati netti 15 g |
Proteine 31 g |
Vitamina A 178 % |
Vitamina C 49 % |
Calcio 11 % |
Ferro 22 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Frutta | 0 |
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 3 ½ |
Grassi | 1 ½ |
Altri alimenti | ½ |