Insalata di cavolo e carote irrorata con una vinaigrette speziata a base di maionese e yogurt.
In inglese quest'insalata viene chiamata coleslaw, una parola che deriva dall'olandese koolsla che significa "insalata di cavolo".
2 cucchiai | maionese | 28 g | |
2 cucchiai | yogurt bianco intero | 30 g | |
1 cucchiaio | aceto | 15 mL | |
1 cucchiaino | senape di Digione | 5 g | |
1 cucchiaino | salsa cren (rafano) | 5 g | |
1/8 | cavolo | 200 g | |
1 | carote | 100 g | |
2 | cipollotti | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Una mandolina vi tornerà utile per affettare il cavolo.
È possibile conservare quest'insalata in frigo per 1 giorno.
per 1 porzione (180 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 160 |
Grassi 12 g 18 % |
Saturi
1.9 g
10 % |
Colesterolo 10 mg |
Sodio 190 mg 8 % |
Carboidrati 12 g 4 % |
Fibre 4 g 16 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 8 g |
Proteine 3 g |
Vitamina A 67 % |
Vitamina C 52 % |
Calcio 8 % |
Ferro 6 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Le verdure | 1 ½ |
Latte e alternative | 0 |
Grassi | 2 |