Ho dovuto spiare un amico cinese durante la preparazione di questa ricetta dal momento che non voleva condividere con me il suo segreto.
200 g | lombata di manzo disossata | ||
2 cucchiai | salsa di soia | 30 mL | |
2 cucchiai | sherry [facoltativo] | 30 mL | |
16 g | amido di mais (maizena) | 2 cucchiai | |
8 g | zucchero | 2 cucchiaini | |
4 fette | zenzero fresco | 6 g | |
1 | cipolle | 200 g | |
1 | peperoni verdi | 150 g | |
2 spicchi | aglio | ||
100 g | taccole (piselli mangiatutto) | 250 mL | |
3 cucchiai | olio di semi, o d'oliva | 45 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Disporre di un wok o una padella per preparare questa ricetta. Nel forno preriscaldato a temperatura minima mettere il piatto di servizio su cui adagiare le verdure per conservarle al caldo durante la cottura della carne.
per 1 porzione (300 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 370 |
Grassi 19 g 30 % |
Saturi
3 g
18 % |
Colesterolo 40 mg |
Sodio 580 mg 24 % |
Carboidrati 26 g 9 % |
Fibre 3 g 13 % |
Zuccheri 9 g |
Carboidrati netti 23 g |
Proteine 23 g |
Vitamina A 12 % |
Vitamina C 141 % |
Calcio 5 % |
Ferro 25 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | 3 |
Carne e alternative | 2 ½ |
Grassi | 3 |
Altri alimenti | 0 |