In questo piatto di pasta che scalda il cuore, la carne tenera e piena di sapore del confit d'anatra si sposa perfettamente con i funghi.
4 g | funghi secchi porcini | 2 cucchiai | |
1/2 | cipolle rosse | 80 g | |
6 | funghi champignon | 80 g | |
30 g | piselli surgelati | 4 cucchiai | |
1 | cosce d'anatra cotte nel grasso | 140 g | |
160 g | penne rigate | 1 pizzico | |
2 cucchiaini | olio d'oliva | 10 mL | |
4 cucchiai | salsa demi-glace | 65 g | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
3 g | parmigiano | 1 cucchiaio |
Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire. Mettere lo scolapasta nel lavandino.
per 1 porzione (360 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 500 |
Grassi 14 g 22 % |
Saturi
3.4 g
17 % |
Colesterolo 50 mg |
Sodio 390 mg 16 % |
Carboidrati 66 g 22 % |
Fibre 5 g 19 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 61 g |
Proteine 26 g |
Vitamina A 8 % |
Vitamina C 6 % |
Calcio 5 % |
Ferro 18 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | 3 ½ |
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 1 ½ |
Grassi | 2 ½ |