Pollo alla provenzale

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Marinatura : 3 h Preparazione : 15 min Cottura : 50 min
310 calorie/porzione

Ingredienti

sacchetto di plastica per congelare
4 coscia di pollo 1.2 kg
1 spicchio aglio
2 cucchiai paté di olive 30 g
3 cucchiai olio d'oliva 45 mL
1 cucchiaio limone 1/2 limone
1 cucchiaio Base di prezzemolo e aglio 15 mL
1/4 cucchiaino pepe di Cayenna 1 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
pellicola d'alluminio
30 pomodorini 500 mL
20 olive nere 120 mL
1 cucchiaio olio extravergine di oliva 15 mL

Metodo

  1. Mettere le cosce di pollo in un sacchetto di plastica per alimenti. In una scodella, mescolare bene l'aglio finemente tritato, la pasta d'olive, 3 cucchiai di olio, il succo di limone, la base di prezzemolo e aglio, il pepe di Cayenna, e un pizzico di sale e pepe. Versare questa preparazione nel sacchetto con il pollo. Chiuderlo bene e sbatterlo, girandolo qualche volta per fare in modo che la marinata bagni tutto il pollo. Riporlo in frigorifero per almeno 3 ore o tutta la notte.
  2. Preriscaldare il forno a 190°C.
  3. Adagiare il pollo su una placca o una grande teglia e infornare per 35 minuti.
  4. Mettere i pomodorini, le olive e un cucchiaio di olio d'oliva in una ciotola, mescolare bene e poi disporli intorno al pollo. Infornare per altri 15 minuti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

18 g

28 %

Saturi 3.7 g
+ Trans 0 g

18 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

410 mg

17 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

2 g

Proteine

30 g

Vitamina A

20 %

Vitamina C

13 %

Calcio

4 %

Ferro

21 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 3 ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pollame | Pietanze | Ricche di ferro | Al forno | Francesi

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