Spaghetti di zucchine al ragù

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
550 calorie/porzione

Ingredienti

4 cucchiaini olio d'oliva 20 mL
2 zucchine 260 g
250 mL Ragù di carne alla bolognese (chetogenica) 250 mL
55 g burro 4 cucchiai
6 g parmigiano 2 cucchiai
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Tagliare le zucchine a spirale.
  2. Riscaldare il ragù di carne in un tegame a fuoco dolce.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere gli "spaghetti" e cuocere per 2-3 minuti, ovvero, fino a quando saranno teneri.
  4. Aggiungere il ragù e il burro nella padella e mescolare bene. Cospargere con parmigiano e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

550

Grassi

50 g

77 %

Saturi 24.6 g
+ Trans 1.7 g

131 %

Colesterolo

130 mg

Sodio

220 mg

9 %

Carboidrati

9 g

3 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

18 g

Vitamina A

72 %

Vitamina C

45 %

Calcio

9 %

Ferro

18 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 2
Grassi 10
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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