1 cucchiaio | senape di Digione | 16 g | |
2 spicchi | aglio. tritato finemente | ||
2 kg | carré di maiale | ||
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
1 pizzico | sale | 0.1 g | |
0.2 g | pepe macinato | ||
8 g | amido di mais (maizena) | 1 cucchiaio | |
2 cucchiai | acqua | 30 mL | |
3 cucchiai | aceto | 45 mL | |
40 g | zucchero di canna integrale | 3 1/2 cucchiai | |
1 | scalogni, tritato finemente | 40 g | |
2 | arance, per il succo e la buccia | 360 g | |
250 mL | salsa demi-glace | 260 g | |
pellicola d'alluminio |
per 1 porzione (210 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 320 |
Grassi 13 g 20 % |
Saturi
4.4 g
22 % |
Colesterolo 100 mg |
Sodio 110 mg 5 % |
Carboidrati 11 g 4 % |
Fibre 1 g 3 % |
Zuccheri 8 g |
Carboidrati netti 10 g |
Proteine 37 g |
Vitamina A 2 % |
Vitamina C 32 % |
Calcio 5 % |
Ferro 11 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 0 |
Frutta | 0 |
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 4 ½ |
Grassi | 2 ½ |
Altri alimenti | ½ |