Il lievito alimentare in scaglie dona a questo piatto vegano ricchezza e un po' di gusto di formaggio oltre a essere una fonte di vitamina B. È possibile comprarlo in un qualsiasi negozio di prodotti alimentari naturali e bio.
4 | patate dolci | 700 g | |
1 | cipolle | 200 g | |
2 spicchi | aglio | ||
1 cucchiaio | olio di semi, o d'oliva | 15 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1 g | cannella | 1/4 cucchiaino | |
40 g | anacardi | 4 cucchiai | |
85 mL | lievito alimentare in scaglie | 50 g | |
170 mL | latte di cocco senza zucchero | ||
250 mL | latte di soia, senza zucchero, fortificato | ||
3/4 cucchiaino | origano | 0.4 g |
Un robot da cucina vi tornerà utile per tritare le noci. Lasciare le noci in ammollo per 8 ore per ricavarne, poi, una crema.
per 1 porzione (200 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 250 |
Grassi 13 g 20 % |
Saturi
6.9 g
35 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 70 mg 3 % |
Carboidrati 29 g 10 % |
Fibre 6 g 23 % |
Zuccheri 10 g |
Carboidrati netti 23 g |
Proteine 10 g |
Vitamina A 167 % |
Vitamina C 33 % |
Calcio 9 % |
Ferro 18 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 |
Le verdure | ½ |
Grassi | 2 ½ |