Pasta con gamberetti, pomodori e basilico

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Preparazione : 15 min Cottura : 10 min
540 calorie/porzione

Ingredienti

4 cucchiai olio d'oliva 60 mL
24 gamberi, grossi 600 g
2 spicchi aglio
4 cucchiaini Base di prezzemolo e aglio 20 mL
125 mL pelati 130 g
24 pomodorini 420 mL
1/4 cucchiaino pepe di Cayenna 1 g
300 g linguine
20 foglie basilico 10 g
2 g erba cipollina 2 cucchiaini
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire. Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Scaldare a fiamma alta metà dell'olio in una padella capiente. Aggiungere i gamberetti e cuocerli per 3-4 minuti, ovvero, fino a quando diventeranno opachi e rosa girandoli all'occasione. Salare e pepare. Togliere i gamberetti dalla padella, adagiarli in una ciotola e tenerli al caldo.
  2. Aggiungere nella stessa padella il resto dell'olio. Far rosolare l'aglio per 1 minuto, dunque, aggiungere la Base di prezzemolo e aglio e i pomodori in scatola. Cuocere il tutto per 8-10 minuti a fiamma bassa fino all'ottenimento di una salsa. Aggiungere i pomodorini e il pepe di Cayenna. Cuocere ancora per 2-3 minuti, dunque, togliere la padella dal fuoco.
  3. Durante la cottura della salsa, cuocere la pasta.
  4. Versare le linguine scolate nella padella contenente la salsa e rimettere sul fuoco a fiamma moderata. Aggiungere i gamberetti, le foglie del basilico sminuzzate e il cipollotto tritato. Salare e pepare a piacere. Mescolare bene il tutto e servire subito nei piatti caldi. Se è di gradimento, guarnire ciascun piatto con le foglie di basilico intere.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (420 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

540

Grassi

15 g

23 %

Saturi 2.2 g
+ Trans 0 g

11 %

Colesterolo

270 mg

Sodio

540 mg

22 %

Carboidrati

60 g

20 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

56 g

Proteine

39 g

Vitamina A

35 %

Vitamina C

26 %

Calcio

8 %

Ferro

42 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Rame, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Potassio, Vitamina B6
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure ½
Carne e alternative 3 ½
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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