L'aggiunta all'impasto del lievito alimentare in scaglie conferisce un gusto ricco simile a quello del formaggio, pur essendo questo un ingrediente non previsto dalla ricetta che è vegana.
10 g | semi di lino | 1 cucchiaio | |
2 cucchiai | acqua | 30 mL | |
400 g | tofu | 1 pizzico | |
1 cucchiaio | aceto di mele | 15 mL | |
1 cucchiaino | salsa di soia | 5 mL | |
3 cucchiai | olio d'oliva | 45 mL | |
1 spicchio | aglio | ||
1/4 | cipolle | 50 g | |
10 g | prezzemolo | 2 cucchiai | |
2 cucchiai | lievito alimentare in scaglie | 18 g | |
1 pizzico | pepe di Cayenna | 0.1 g | |
1 pizzico | sale | 0.1 g | |
0.2 g | pepe macinato | ||
90 mL | farina di mandorle | 35 g | |
260 g | linguine | ||
4 cucchiaini | olio extravergine di oliva | 20 mL | |
750 mL | Salsa alle verdure per la pasta | 750 mL |
Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per preparare l'impasto delle polpette.
per 1 porzione (310 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 620 |
Grassi 30 g 46 % |
Saturi
3.6 g
18 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 400 mg 17 % |
Carboidrati 64 g 21 % |
Fibre 7 g 29 % |
Zuccheri 8 g |
Carboidrati netti 57 g |
Proteine 28 g |
Vitamina A 42 % |
Vitamina C 90 % |
Calcio 23 % |
Ferro 34 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 3 |
Le verdure | 1 ½ |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 5 ½ |
Altri alimenti | 0 |