400 g | tofu | 1 pizzico | |
4 cucchiai | olio di semi | 60 mL | |
4 cucchiai | limone | 1 1/2 limone | |
1 cucchiaio | lievito alimentare in scaglie | 9 g | |
3 cucchiai | senape di Digione | 45 g | |
1/8 cucchiaino | pepe di Cayenna | 0.4 g | |
1/2 cucchiaino | curcuma | 2 g | |
10 g | prezzemolo | 2 cucchiai | |
2 g | aneto | 1 cucchiaio | |
4 | cipollotti, parte verde | ||
0.1 g | spinaci da insalata [facoltativo] | 16 g | |
4 | tortilla di mais | 180 g |
Perché il tofu assorba bene i vari sapori, è meglio scolarlo bene prima di iniziare la ricetta. Lo si può anche congelare in un sacchetto di plastica e poi scongelarlo in un colino sopra una ciotola in frigorifero per eliminare la maggior quantità d'acqua possibile.
per 1 porzione (210 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 380 |
Grassi 24 g 37 % |
Saturi
2.2 g
13 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 180 mg 8 % |
Carboidrati 27 g 9 % |
Fibre 4 g 16 % |
Zuccheri 1 g |
Carboidrati netti 23 g |
Proteine 19 g |
Vitamina A 10 % |
Vitamina C 28 % |
Calcio 24 % |
Ferro 22 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 ½ |
Frutta | 0 |
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 4 ½ |