Un café en attente au Canada

Cinzia Cuneo 15 avril, 2013 boissons

L’idée du « caffé sospeso », une expression Italienne qui signifie « café en attente », est aussi simple que généreuse: Il s’agit de payer à l’avance un café, en plus de celui qu’on boit soi-même, pour qu’il puisse être servi par la suite à toute personne démunie qui le demandera.

Cette tradition a vu le jour il y a une centaine d’années dans la ville de Naples. Quiconque se considérait chanceux, pour quelque raison que ce soit, payait deux cafés et n’en consommait qu’un seul, offrant ainsi le deuxième « en attente » à un inconnu qui ne pourrait se le permettre.

La crise économique des dernières années a donné de l’élan à cette forme de solidarité. Plusieurs cafés partout en Italie, ainsi que dans d’autres pays européens fortement touchés par la crise, offrent désormais à leur clientèle cette forme de solidarité.

Des groupes Facebook, dont Suspended Coffees (Francophone) ont été créés pour mousser le concept. Les voyageurs trouveront une liste internationale de « cafés solidaires » sur le site suspendedcoffees.com.

Au Canada, les initiatives se multiplient. Pour n’en nommer que quelques-unes:  La Tasse Rouge à Montréal, Tam Tam Café à Québec, Le Bucafin à Trois-Rivières et la Brûlerie Aladdin à Gatineau sont tous des « cafés solidaires ». Consultez la liste des cafés en attente au Québec sur le site cafeenattente.org.

Et vous? Ça ne vous donne pas le goût de parler au patron de votre bar/café préféré pour l’inviter à participer?

Tant qu’à y être, vous pourriez aussi l’initier à une autre tradition des cafés italiens: un Caffé affogato!

Café « affogato » (noyé)

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!