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La simplicité: pour ou contre?
Commentaire envoyé par un lecteur:
Dans le journal de Montréal du jeudi 26 novembre 2009 je fût surpris par la recette (endives poêlées).
Surpris par sa simplicité. Je me suis dis que vraiment, il ne faut pas avoir beaucoup de recette pour mettre une recette si simple. A quand la recette pour faire bouillir une tasse d’eau tant qu’a y être! Vraiment Mme Cinzia Cuneo qui signe ce chef d’oeuvre n’a surement pas fait les grandes écoles culinaires. C’est mon commentaire.
A. Dufour
————————————————————————————————————————
Cher Monsieur Dufour,
Vous avez bien raison, je n’ai pas fait les grandes écoles culinaires, comme vous le mentionnez si aimablement. Si ma formation professionnelle vous intéresse, vous la trouverez résumée ici. Sachez cependant que SOSCuisine n’est pas le fruit de mon seul travail, mais bien de celui d’une équipe de huit personnes, dont un chef dûment diplômé de l’ITHQ.
Quant à votre commentaire, permettez-moi de dire que la simplicité n’est pas toujours si facile à atteindre, et qu’elle n’est pas un obstacle au goût. Notre service a une finalité claire, soit celle d’aider les gens à bien manger sans se compliquer la vie. Et je ne suis pas sûre que nos 200,000 abonnés veuillent uniquement des recettes de chefs issus des grandes écoles.
Question aux lecteurs de ce bloque: Que pensez-vous du commentaire de M. Dufour? Nos recettes sont-elles trop simples? La simplicité est-elle une qualité ou un défaut?
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Je crois que la simplicité a bien meilleur goût….
D’ailleurs quand une recette comporte trop d’ingrédients, je la laisse pour les autres… un trop grand mélange rend la digestion plus difficile… car les combinaisons alimentaires sont moins respectés!
continuez votre beau travail, il est apprécié et à quand les menus « végétaliens » ? on les attend! et avec un soupcon de crudiste peut-etre que ce serait encore mieux…. je pourrais meme vous faire parvenir des recettes (mais pas de mon cru) a intégrer a vos menus, ca me fera plaisir….. je citerai bien sur la source des publications pour les respecter, au plaisir, ff
Il est pas gentil ce monsieur, vraiment. Et snob certainement. Il n’a pas compris le principe du site, et de un. Il ne connaît pas l’art de la simplicité, et de deux. Pas très zen. En cuisine comme en littérature, il faut revenir aux grands maîtres pour comprendre la difficulté de la simplicité. Moi je trouve que vous avez réussi à nous aider à relever avec finesse les soupers de tous les jours.
Bravo et encore des bravos pour vos recettes très très bonnes et surtout PAS COMPLIQUÉES.
À toutes les semaines je vous lis avec plaisir je rentre de vos recettes dans mon menu.
Bonne continuation à votre site et félicitation pour votre magnifique travail à tout.
S’il vous plaît ne changer rien Mme Cinzia. Des sites de recettes compliqués il y en a des tonnes que M. Dufour les fréquentent. Pour une cuisine de tout les jours et même de fêtes votre site est tellement génial. On ne peut plaire à tout le monde mais nous sommes 200,000 à vous dire continuer nous apprécions tellement.
A la lecture de son commentaire, je crois que M. Dufour n’a pas compris le but de SOS Cuisine, qui est de proposer des recettes simples et savoureuses et qui s’adresse à tous. Car il faut se souvenir que tous les membres de SOS Cuisine ne sont pas des pros ou des chefs issus de grandes écoles. Il y a également des débutants qui ont le goût d’essayer de nouveaux produits et qui trouvent sur ce site des façons de les apprêter ou des personnes qui n’ont pas la « bosse » de la cuisine mais qui aiment tout de même faire de bons petits plats. Dans cette optique, je considère la simplicité comme une grande qualité.
Bonjour,
J’ai grandi en France, les endives poêlées faisaient parties des plats que ma mère nous servait régulièrement, cependant, depuis mon arrivée au Québec en 1974, j’ai complètement oublié cette recette, en partie parce qu’à l’époque on ne trouvait pas d’endives dans les épiceries et plus tard parce que le rythme effréné de la vie d’une maman au travail a fini par avoir raison de ce souvenir d’enfance.
Si à l’époque où j’ai élevé ma famille, j’avais eu la chance d’avoir accès à un site comme SOS cuisine, j’aurais été ravie que quelqu’un pense un peu pour moi de temps en temps et encore plus qu’il me donne des solutions simples pour m’en sortir et donner ce qu’il y a de mieux aux miens. Merci à toute l’équipe pour ce travail colossale.
Bonjour, pour ma part, la simplicité n’est pas un défaut, loin de là… Il m’arrive souvent de ne pas sentir le courage de cuisiner parce que trop compliqué… Des recettes simples, qui me permettent de redécouvrir qu’il est possible d’apprêter les légumes sans passer par le long processus des sauces et autres accessoires, me donnent aussi la possibilité de me préparer un repas en retournant aux sources de l’alimentation… Retrouver le goût des légumes sans trop les masquer… De plus, il m’est facile d’explorer les recettes et de faire preuve de créativité puisque j’apprends ainsi à mieux comprendre quelle épice, quelle herbe peut ou ne peut pas accompagner ce légume, etc… Donc, pour moi, la simplicité, c’est bien puisqu’on l’avait mise de côté…
Je trouve le commentaire de M. Dufour pédant et méprisant. Ne reconnaît-on pas un chef à son omelette?
Ceci étant dit, j’adore la simplicité de vos recettes que je modifie quand bon me chante. Continuez votre bon travail, je recommande votre service à toutes mes amies.
LA simplicité!
oui oui oui,
Les recettes de ce site me font découvrir qu’on peux manger rafiné tout en étant simple!
Si on remplace par des recette compliquées, comme partout ailleur, moi j’abandonne le site!
Je pense en effet que la silplicité est une grande qualité. Moi je trouve que vos recettes ne sont pas trop simple. Si je veux des recettes plus compliquées je vais voir celles des grands chefs qui demandent beaucoup de temps et d’argent. Mais à l’occasion c’est bien. Par contre pour des recettes de tous les jours votre site est très bien JE vous remercie pour votre beau travail
Bon matin..Je suis de celle qui aime les mets les plus pres de la nature donc les plus simples…Plus sain pour la sante et plus pratique…Ajoutons une touche speciale avec des herbes aromatiques ou des epices….Huguette
La simplicité est une qualité! Dans la vie « normale », avec un petit de huit mois et avec un budget serré, on a besoin de recettes simples et pouvant être réalisées rapidement avec le contenu standard du frigo et du garde-manger. Ce qui ne veut pas dire qu’on n’ait pas du plaisir à essayer quelque chose de plus élaboré en fin de semaine, mais pour les 10 repas de la semaine, il faut quelque chose de simple et raisonnablement rapide…
J’apprécie vos recettes simples car je suis un retraité dont l’épouse travaille et je ne m’y connaissais presque pas en cuisine,la simplicité de vos recettes me conviennent parfaitement.Alors les grands chefs, je laisse cela pour les connaisseurs et les pèteux,moi j’apprécie votre bon travail et ne lachez pas.
Bravo et ignorez ce genre de commentaires
J’aime beaucoup les recettes simples, avec 4 ou 5 ingrédients seulement. Elles sont bonnes et facile à faire. Merci
Bonjour,
En cuisine, la simplicité est une vertu.
Il peut paraitre dérisoire de publier une recette qui tient sur deux lignes et pourtant, c’est plus que nécessaire.
Il y a d’abord ceux qui pensent que faire la cuisine est compliqué et qui, à cause de cela, mangent mal. C’est l’occasion pour eux de découvrir que l’on peut bien manger, des plats savoureux, qui ne prennent pas plus de 10 mn à préparer.
Ensuite, il y a ceux qui cuisinent depuis leur plus tendre enfance mais qui finissent par faire toujours les mêmes plats. Leur inspiration s’est diluée dans le quotidien. Ce genre de recettes leur permet de réactiver leur créativité.
Vive la simplicité.
Madeleine Brunet
Sur ce site il n’y a pas de recettes trop simples. Personnellement je n’aurais jamais penser poêler des endives, il y a beaucoup de légumes que je ne sais pas apprêter. Le simple haricot vert, c’est chez vous que j’ai appris à bien le cuisiner. Avant je le faisait simplement bouillir et souvent trop longtemps ce qui le rendait fade et de couleur vert pâle pas très appétissant. Vive SOScuisine, si M Dufour cherche des chef d’oeuvre, il n’est pas au bon endroit.
Je suis membre depuis pratiquement le début et j’y suis restée justement à cause de la simplicité des recettes qui ne sacrifient par contre pas la saveur. J’ai découvert, grâce à votre site, des plats que je croyais trop compliqué mais qui, finalement étaient accessibles à toute personne, même trop occupée pour investir beaucoup de temps à la cuisine.
Vous ne devriez même pas répondre à ce genre de commentaire et de toute façon, il est libre d’aller voir ailleurs……
Bravo pour votre site et ne lâchez pas……
Moi ce qui m’a attiré sur votre site est justement la simplicité des recettes. Quand j’arrive du boulot, j’ai pas envie de me tapper de longues recettes fastidieuses avec des ingrédients que l’on retrouve pas dans tous les marchés d’alimentation! Ceux qui veulent des recettes compliquées, il se vend des tonnes de livres pour ceux la!
En fait il ne me serait pas venu à l’idée de préparer des endives comme vous l’avez proposé (simple comme le dit M. Dufour pour ne pas dire simpliste )et c’est justement ce que j’apprécie sur votre site. Des recettes facile à réaliser au retour du travail. Quand on a eu une journée harassante on est bien content d’avoir accès à tout ce que vous offrez et à des coûts très avantageux. Des recettes élaborées et compliquées, il faut du temps pour les réaliser et tout le monde n’a pas le talent pour le faire. Ne vous laissez pas démonter par ces commentaire pédants et continuez à nous guider comme vous le faites si bien depuis toutes ces années. Et oui pour des menus végétaliens mais garder les menus pour ceux qui aiment encore la viande de qualité.
Bonjour,
«Pourqoui faire simple lorsqu’on peut faire compliqué» disait-on dans mon milieu de travail. Quant à moi, plus une recette est simple, plus elle m’attire si elle a le don de me faire saliver… Par exemple, je ne suis pas attirée en général par les endives, mais je me suis dis que le petit ajout de sucre dans cette recette devait faire la différence. Présentée avec une petite branche de persil ou un morceau de piment rouge, ce plat ferait une superbe entrée lors de mon prochain souper d’amis. Merci énormément pour toutes les recettes que vous nous proposées et le travail énorme que nécessitent vos recherches hebdomadaires dans les circulaires de nos épiceries.
Bonjour, pour faire suite à ce commentaire qui est un peu agressif et absolument inutile je dirai ceci…vive la simplicité !!! de tous les jours de la semaine. je me vois mal préparer un plat d’une durée interminable les jours de semaine !?! mais, par contre je dirai vive les défis le week end ! un petit plat plutôt corsé à faire le week end avec ma femme pourrait être un jeu le fun. La prochaine fois mon cher monsieur resté calme !!! respiré par le nez pour bien oxygéné votre cerveau la recette élustré ne vous plait pas allé voir ailleurs ! Merci à toute l’équipe, je consulte régulièrement votre site et ça me plait continué votre bon travail !!!
Le commentaire de ce monsieur est de toute évidence un peu méprisant et en effet, il n’a pas compris le but premier de SOS Cuisine. Toutefois, je partage son point de vue jusqu’à un certain point. Ce n’est pas la simplicité des recettes que je déplore mais plutôt le fait qu’elles sont ennuyantes. Les recettes de Sos Cuisine sont traditionnelles et peu excitantes. À mon sens en tout cas. Quand je cherche une recette, je veux qu’elle me surprenne, qu’elle me donne envie de la réaliser. Ce qui n’est pas le cas souvent avec les recettes de SOS cuisine. Ce n’est pas un défaut en soi. C’est simplement, je crois, un choix d’orientation. Si je veux savoir comment faire un paté chinois, je viendrai ici. Mais pour une recette emballante et que je ne pense pas à faire souvent, je vais, par exemple, aller voir du côté de Josée Di Stasio. Voilà mon avis. Ceci dit, tant mieux si la clientèle principale de SOS cuisine est satisfaite des recettes qu’elle y retrouve.
Je suis d’accord avec les commentaires des personnes qui disent qu’il n’y a pas de recette trop simple.
Je crois qu’il y a plus de gens qui apprécient la simplicité de votre site que le contraire. Pour ce qui est du Monsieur qui pour lui c’est trop simple et bien nous sommes dans un pays libre, il peut donc aller voir ailleurs(désolée mais je crois qu’il n’y a pas 36 solutions lorsqu’un site ne fait pas notre affaire!)
Moi pour ma part je souhaite que vous gardiez la même formule et j’apprécie grandement votre site et je l’ai référé à plein d’amis qui eux aussi l’apprécie. Surtout ne lâchez pas!!!!!
Mme Cuneo et toute votre équipe,
Il est bien vrai que vos recettes sont simples, et c’est justement la raison pour laquelle tant de gens sont abonnés à votre site : des gens occupés, qui n’ont pas le temps au quotidien de popoter pendant des heures, mais qui restent soucieux d’une alimentation saine, équilibrée et diversifiée. De plus, ces motivations de vos abonnés, alliées à la volonté de choisir la simplicité, sont aussi précisément la raison d’être de votre site.
Ceci dit, à ce que je sache, « complexité » n’a jamais égalé « saveur », pas plus que « simplicité » n’égale « fadeur » ! Et ce souci de présenter des plats goûteux, votre équipe et vous en êtes de toute évidence imprégnées.
Par ailleurs, l’exemple utilisé par votre interlocuteur, les endives poêlées, me porte à soulever un autre point fort positif, celui d’amener les abonnés à intégrer dans leurs menus quotidiens des légumes et autres produits d’alimentation qui n’étaient même pas disponibles dans nos épiceries et marchés régionaux québécois il y a 15 ou 20 ans. Je ferais même le pari que si chacun faisait enquête dans son propre quartier, il trouverait moins d’une famille sur 20 qui compte des endives, du lait de coco, des champignons Portobello, de la courge musquée, du panais, du gingembre frais, du tofu, du vinaigre de riz et j’en passe… dans son frigo ou son garde-manger. Bien sûr, nous n’en sommes plus aux seuls « patates », carottes, « navet », choux traditionnels, mais SOS cuisine nous apprend, ou nous rappelle c’est selon, à cuisiner autre chose, autrement, de multiples façons. Ainsi, les endives par exemple, ne se servent pas qu’en salade !
Votre culture italienne et votre travail à l’étranger vous permettent en outre de partager avec vos abonnés des recettes et des manières d’apprêter les mets qui ne sont pas usuels ici, dans l’ensemble des foyers. Des exemples ? Cette sauce au cari de votre grand-mère, le potage Saint-Germain, les boulettes de viande à la suédoise, etc.
Ceux qui ont le temps de passer des heures à la cuisine pour préparer un seul repas et souhaitent procéder ainsi ont fait erreur en choisissant SOS Cuisine. Ils doivent faire l’effort de chercher une autre référence. Je les invite d’ailleurs à s’interroger, ne serait-ce que quelques secondes, sur le nom même que porte votre site, et ils comprendront rapidement leur méprise.
Et parlant méprise, qu’on ne se méprenne pas sur moi qui tiens ces propos : je suis une excellente cuisinière, j’aime manger, j’aime préparer de bons repas à ceux qui comptent pour moi, j’aime les présentations colorées et soignées. De plus, comme je me préoccupe depuis fort longtemps d’une alimentation équilibrée et saine, et que j’apprécie par-dessus tout la variété et la simplicité, je prends toujours plaisir à explorer d’abord SOS Cuisine quand je suis à l’affût d’autre chose, cuisiné autrement, ou que je veux des idées pour mieux planifier mon menu hebdomadaire. Je ne suis jamais les recettes à la lettre, mais j’aime en lire trois ou quatre ayant en commun un même ingrédient de base et m’en inspirer pour créer ma propre version.
Merci à vous, madame Cuneo, ainsi qu’à toute votre équipe pour l’excellence de votre travail et pour le souci d’amélioration continue dont vous faites preuve.
Bonjour Madame,
Je veux vous féliciter pour votre site web et vos recettes. La simplicité pour moi est une grande qualité. Nous sommes tous pris par des horaires chargés et une recette simple et délicieuse est une bénédiction!
Félicitation aussi pour votre entrevue la semaine dernière à l’émission « C’est ça la vie ».
J’étais heureuse de voir qui était l’initiatrice de ce génial projet SOS Cuisine.
ET cette semaine…ce sera notre tour d’être à « C’est ça la vie » vendredi le 4 décembre…pour parler cette fois de notre passion des Crèches de Noël.
Encore merci pour tout ne vous laisser pas abattre
et continuer votre magnifique travail qui aide tant de personnes à bien s’alimenter simplement!
Carmelle Bourgeois
Bonjour Madame,
Je veux vous féliciter pour votre site web et vos recettes. La simplicité pour moi est une grande qualité. Nous sommes tous pris par des horaires chargés et une recette simple et délicieuse est une bénédiction!
Félicitation aussi pour votre entrevue la semaine dernière à l’émission « C’est ça la vie ».
J’étais heureuse de voir qui était l’initiatrice de ce génial projet SOS Cuisine.
ET cette semaine…ce sera notre tour d’être à « C’est ça la vie » vendredi le 4 décembre…pour parler cette fois de notre passion des Crèches de Noël.
Encore merci pour tout ne vous laisser pas abattre
et continuer votre magnifique travail qui aide tant de personnes à bien s’alimenter simplement!
Carmelle Bourgeois
Pauvre monsieur Dufour!
Bravo poue Cinzia et toute l’équipe
La simplicité garantie la cuisine honnête!
Ne changez rien
La simplicité est la raison principale du pourquoi j’aime les recettes de SOSCuisine, donc, Monsieur Dufour…allez donc vous faire cuire une oeuf!!!
BRAVO à l’équipe de SOSCUISINE et longue vie !!!
Merci pour les recettes simples! Le site s’appelle SOS Cuisine, ce qui signifie venir en aide à ceux et celles pour quoi le cuisine n’est pas la force. Les recettes sont nutritives, on a du choix, on peut changer de secteur de menus (débutants, produits locaux…) et on peut aussi fouiller pour les techniques, prix… Pour les « cuisiniers », la banque de sites est vaste et ils peuvent donc puiser ailleurs sans déprécier un site qui est là pour aider les gens. Continuez
La cuisine simplifiée, c’est ce qui est compliqué à atteindre!
La simplicité dans les recettes de cuisine implique très souvent d’employer des aliments les moins ‘trafiqués’, d’utiliser des aliments bio, sains, et locaux si possible.
Les recettes les plus simples sont souvent les plus délicieuses car on y retrouve le goût des ‘vrais’ aliments, et elles sont faciles à réaliser, prennent moins de temps et sont meilleures pour la santé. On y gagne à tout coup!
Je partage les opinions en faveur de la simplicité. Je pense aussi à ces jeunes adultes et autres néophytes qui sont peu familiers avec l’art culinaire. Il peut être très aidant d’apprendre des recettes faciles et des trucs simples qui augmentent les chances de réussir un plat. Le savoir-faire en cuisine a échappé à plusieurs de nos jeunes. Leur maman étant trop débordée par de multiples responsabilités.
Bonjour,
Si on veut des recettes compliquées pour impressionner la visite, il y a des tonnes de livres et de sites internet faciles d’accès!
Ce qui pour moi fait tout l’attrait de SOS cuisine est justement le fait que les recettes sont simples, accessibles et faciles à faire! Et pourtant elles sont quand même délicieuses. La semaine, on a beaucoup d’autre choses à penser que se casser la tête pour cuisiner. D’ailleurs, nous ne sommes pas tous des « grands cuisiniers ». Personnellement, je n’avais aucune idée de comment apprêter des endives… Alors cette recette simple m’est d’autant plus utile!!
Bonne continuation! Et merci infiniment d’être ce que vous êtes!!! (c’est ce qui fait votre originalité après tout!)
De grâce, ne touchez pas à mon SOS Cuisine!
Entre le travail, les études, le sport, et autres activités, j’ai à peine le temps de me préparer un bol de céréales.
En suivant mon menu SOS Cuisine, je mange maintenant du poisson, des fruits et des légumes à chaque semaine. Croyez-moi, cela est un exploit pour moi!
M. Dufour, accepteriez-vous de venir faire à manger chez moi? Je vous offre de vous rémunérer un minimum, soit l’équivalent de ce que je paie pour être membre du site SOS Cuisine. Si vous êtes aussi fort en cuisine que vous ne l’êtes en prétention, je pourrais même doubler la mise. Qu’en pensez-vous?
Et j’oubliais, SOS Cuisine c’est plus que des recettes, c’est un mode de vie.
Bonjour!
Je désire offrir l’équilibre à ma famille. Bien manger et du temps pour vivre à travers cette course collective. S.O.S Cuisine est un outil précieux pour y arriver. Dans la simplicité, quoi de mieux! Faites fi de ceux qui questionne un tel succès!!!
Quel commentaire épais M. Dufour! la simplicité de recettes est ce qui attire la majeur partie des adhérents (gratuit en passant!!)! et plus c’est simple, plus c’est près de la nature, plus c’est santé et digestible et on peut goûter les aliments plutôt que de les camoufler sous un tas d’épices et de sauces! et franchement, je ne pensais pas qu’on pouvait faire des endives poêlées! je les mangeais toujours crues auparavant, donc, merci pour une nouvelle recette SIMPLE! Je suis membre depuis le tout début et j’en suis fière, j’en parle à tous! Longue vie à SOS Cuisine, Merci Cinzia!
Bonjour,
La simplicité, c’est ce que je recherche en cuisine car j’ai souvent fait des recettes qui demandaient plusieurs heures de préparation et qui n’étaient pas
très bonnes. Les vôtres sont faciles à faire et ne requièrent pas des détours dans toute la ville
pour trouver les ingrédients.
Merci à vous.
HAhAha. Les fleurs pour SOS Cuisine et le pot pour M.Dufour. À tout cela il faut ajouter la facilité pour faire son épicerie et le menu hebdomadaire simplifié et rapide à adapter. À l’épicerie, je me fais souvent demander où trouver la liste que j’ai en main et elle suscite des commentaires plus que positifs. Continuez votre bon travail, on vous aime bien chez nous.
J’ai oublié d’ajouter que les recettes simples, sont incroyablement délicieuses et belles! quand je reçois, je fais des recettes SOS Cuisine car les salades (entre autre) sont incroyables et les invités toujours impressionnés par le goût frais et la belle présentation haute en couleurs et saveurs! je m’alimente 75% mieux depuis que je suis les conseils de SOS Cuisine et j’aime essayer les nouvelles combinaisons que cela apporte que je n’aurais jamais penser essayer auparavant. Quoi de plus plate maintenant que « steak, blé d’inde, patate » depuis que j’ai trouvé SOS Cuisine! donc simple est synonyme de plus de goût et d’appréciation des aliments à leur juste valeur.
M. Dufour n’est certainement pas en charge de tous les repas d’une famille avec plusieurs enfants en plus d’être au travail à temps complet comme plusieurs d’entre nous le sont.
Parfois, pour avoir quelque chose de bon dans l’assiette, il ne suffit que d’y penser. Mais moi, je n’ai pas le temps de penser à ces choses là… Donc je suis bien contente que SOS cuisine « pense » à des recettes simples pour moi!
Merci SOS cuisine!
M. Dufour,
Il se peut que les recettes ne vous conviennent pas. Mais vos commentaires désobligeants ne conviennent pas aux membres de SOS Cuisine.
Bravo Cinzia pour vos recettes simples et tellement savoureuses.
Ginette
Quoi de mieux qu’une recette simple pour redécouvrir le vrai goût des aliments. Laissons nous séduire par cette simplicité, et arrêtons de nous compliquer l’existence.
Vive la simplicité de vos recettes! Elle m’enchante… Ne changez surtout pas : je fais partie de vos inconditionnelles qui seraient au désespoir. Pour moi, la simplicité est la marque du génie quand elle mène à l’excellence. De toutes manières, le succès d’une recette repose d’abord sur la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
Je ne suis pas un grand chef, loin de là, mais je cuisine depuis longtemps et avec beaucoup de succès auprès de mes proches qui me félicitent toujours. Mon problème est le manque de temps pour planifier les repas de la semaine, varier les menus, chercher des recettes nouvelles et les cuisiner, tout en profitant des produits frais locaux et des aubaines de la semaine dans les supermarchés… Vous répondez à tous ces besoins et vous m’en voyez absolument ravie! Votre site est une source d’inspiration et une vraie bénédiction pour moi.
Quant aux endives poêlées qui ont suscité le commentaire désobligeant de ce monsieur, je les fais depuis longtemps et je les adore, tout comme ma famille qui en redemande. C’est une amie française qui me les a fait connaître il y a des années! Elle ajoute du citron à la recette, et moi aussi, car j’adore le citron. L’année dernière, une autre amie française m’a fait essayer une variante avec du miel. Délicieux! Le sucre fait sûrement aussi l’affaire.
Bref, ne changez surtout pas votre philosophie. Une alimentation saine, variée, savoureuse, économique, simple à réaliser et accessible à tous, selon moi, c’est ce qui compte vraiment et qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Quel autre site nous offre tout cela? Je n’en connais pas.
Merci de partager assidûment avec nous, chaque semaine, le fruit de vos recherches et de vos efforts. Vous nous aidez à sortir de la monotonie culinaire. En nous présentant des menus toujours renouvelés et délicieux, vous nous offrez une petite dose quotidienne de bonheur…
Pour tout cela, selon moi, vous êtes un trésor national et vous devriez faire partie des sites à protéger, tout comme les sites naturels ou culturels inscrits par l’Unesco sur la Liste du patrimoine mondial! Puissiez-vous nous accompagner encore longtemps!
Comme le dit si bien Leonard de Vinci, « la simplicité est la sophistication suprême. «
Depuis quelques temps, je suis passé du SOS standard au SOS végétarien. Et malgré ce changement de cap, je ne passe pas plus de temps à la cuisine. Je fais confiance à l’équipe de SOS pour garder une alimentation équilibrée. Qui d’autre aurait pu m’offrir tout ça avec autant de simplicité?
Merci d’être là!
J’adore votre site et la simplicité de la plupart des recettes. Pour le prix que ça nous coûte on choisit les recettes qui font notre affaire, c’est tout. Bonne continuité.
Bonsoir,
Grâce à vous je fais des recettes délicieuses et toujours réussies. Continuez votre beau travail on vous aimes ainsi.
J’ai eu le coup de foudre pour votre site, justement à cause de ses recettes simples, savoureuses et faciles à préparer. Grâce à vous j’ai appris à utiliser les épices et les fines herbes pour rehausser la saveur des mets. Les combinaisons alimentaires sont délicieuses également. Merci et félicitations. L.
Bonjour
j’avoue que j’ai une tendance à préférer l’originalité et l’internationalité à la simplicité. Mon homme de son côté préfère la simplicité.
J’ai trouvé dans les recettes débutants de sos cuisine un doux compromis entre mes besoins et les siens, non parce que je suis débutante en cuisine mais parce que j’ai besoin de faire des choses rapides à faire et soscuisine fait des merveilles dans mon quotidien. Seul bémol j’aimerais plus de recettes faites à l’avance dans les menus.
MErci de votre aide!
Non, il n’est pas gentil!
C’est justement une grande qualité du site : tout est simple et clair ! Et en plus, un des objectifs du site est, à mon avis, de nous donner des idées, ce qui nous incite à essayer de nouvelles choses. Excusez pardon, mais je n’ai encore jamais fait d’endives poêlés et je suis bien contente qu’on me donne l’idée de le faire. Tant qu’à mettre un commentaire blessant, aussi bien laisser faire. Ah oui : et j’adore aussi vos recettes plus « fancy », qui sont, denrée rare sur le net, très clairement expliquées et donc facile à faire. J’ai fait sensation au jour de l’an avec mon filet de porc en croûte ! Merci !
Merci beaucoup M.Dufour.
En lisant les commentaires à ce blogue jusqu’à maintenant, je constate que vous avez rallié à la simplicité non seulement les membres de SOSCuisine mais aussi plusieurs nouveaux lecteurs!
Merci encore M.Dufour.
Qu’est ce qu’on peut être chialeux les Québecois, s’il est si doué ce M. Dufour qu’il nous en fasse un site internet aussi bien structuré, facile à naviguer et qui répond aux besoins des familles actives. Il aurait été probablement le premier à critiqué (et peut être l’a-t-il déjà fait) si les recettes avaient été compliquées. Je serais curieuse de voir s’il a fait le même commentaire à Ricardo, Louis-François Marcotte, Clodine, la DiStasio et tous les autres qui prennent le temps de nous concocter des recettes à peu d’ingrédiens, pas compliqués mais au combien savoureuses et appréciées de tous à la maison. Moi je dit Bravo à MON site oui parce que je me le suis appropriée, SVP ne changé rien parce qu’un certain M. Dufour n’avait rien d’autre à faire que de critiquer une recette je pense qu’il a une vie très PLATE. je vous plaint M. Dufour, de vous attaquer aux gens de la sorte surtout si vous n’avez rien à offrir de mieux ou en retour.
Bonjour,
J’apprécie énormément la simplicité des recettes de même que leur qualité. Je pense que c’est ce qu’offre SOS Cuisine une cuisine facile à faire, avec des aliments sains et équilibrés et avec, en général, beaucoup de saveur. Je l’ai recommandé à de nombreuses personnes qui sont devenues membres à cause de la simplicité et de la qualité et de plus, ajustée à notre rythme de vie rapide et le besoin primaire de se nourrir à tous les jours.
J’espère que le site restera ce qu’il est.
Merci et félicitations pour votre travail et votre compétence.
Madeleine
Bonjour,
Je visite votre site toutes les semaines et parfois je suis déçue, je l’avoue. Je suis inscrite à la section gourmet et je m’attendais à y retrouver des recettes plus élaborées car j’adore cuisiner. Je n’ai pas grand plaisir à cuisiner une salade où il n’y a que des tomates et des concombres. J’aimerais au moins y retrouver une nouvelle vinaigrette pour l’accompagner. Quand au dessert c’est la catastrophe. Je serais mal à l’aise de présenter une salade de fruit tel que montrer sur le site. Voyons donc, ce n’est pas sérieux, ce n’est pas ça une recette. Alors sans être d’accord avec le ton employé par ce M. Dufour, je partage quand même son opinion et pourtant dans la vie je préfère la simplicité, mais dans mon assiette j’aime découvrir des saveurs nouvelles, des épices nouvelles, je veux que ça goûte et que mes yeux soient ravies.
Je ne doute cependant pas de vos compétences, mais peut-être pourrait-il y avoir une section réservée aux gens qui préfèrent les recettes plus élaborées. C’était une suggestion, qui sait!
Merci.
Diane
La simplicité, je suis pour.
Bonjour,
La simplicité, le plaisir de manger quelque chose de simple, mais de goûteux (pardon pour l’orthographe…) A notre époque les gens cherchent le spectaculaire, dans leur vie, dans leur assiette; moi je penche pour un retour au vrai plaisir, manger une fraise avec juste un peu de sucre, une pomme de terre cuite à la vapeur et pas noyée sous une sauce au roquefort qui me gâche le gout de cette dernière, même dans la vie de tout les jours, je recherche cette simplicité, une simple balade en forêt, se coucher le soir dans des draps fraichement lavés, des bonheurs simples et essentiels selon moi, alors restez comme vous êtes, je vous adore et je vous fait un grand coucou de Bruxelles
M. Dufour ne fait pas parti de la clientèle visée par le site. Comme plusieurs l’ont déjà mentionné, il existe des tonnes d’ouvrages et de sites convenant aux personnes à la recherche d’une cuisine plus complexe.
L’adhésion au site est gratuite; on prend ce qui nous plaît, quand bon nous semble. Et quant à moi, je modifie les recettes de plus en plus fréquemment parce que grâce à SOS Cuisine, j’ai essayé de nouvelles combinaisons que j’applique maintenant partout. Le site permet, justement, de briser nos habitudes et nos traditionnelles recettes. Et aussi simple que cela puisse paraître, l’ajout d’un seul ingrédient peut changer toute une recette!
Je pense que le message est clair, vos internautes apprécient votre travail! Continuez!
Chapeau pour la réponse! Je loge à la même enseigne et je suis allée à la même école culinaire: celle de la vie, où on développe des trucs, des idées et des manières de faire qui n’ont pas à être comparés aux techniques des chefs. D’arriver à rendre sa famille heureuse jour après jour, de réussir à faire apprécier le plaisir des bonnes choses à des enfants, de pouvoir réunir des amis autour d’une grande table: il est là, le vrai secret d’une bonne cuisine.
M. Dufour n’a pas compris la vocation de votre site. Des endives poêlées, je ne connaissais pas et je me promets bien d’essayer votre recette. Vos recettes sont rapides et simples, exactement ce dont j’ai besoin les jours de semaine. Elles sont souvent la base pour permettre de laisser aller mon imagination et de les modifier selon les ingrédients que j’ai sous la main ou selon les occasions. La simplicité est une qualité lorsqu’on veut manger santé. Votre site a un éventail d’options qui permettent de faire des choix selon mes besoins et ceux de ma famille comme manger moins salé et moins gras. C’est un travail énorme que vous accomplisser vous et votre équipe à chaque semaine et nous sommes plusieurs à vous apprécier. Ne changez rien s.v.p.
Comment mettre en doute la perspicacité d’un commentaire culinaire sorti directement Dufour ??
Qu’il aille se faire cuire un oeuf au four, s’il en est capable, le prétentieux !
Pour ma part, j’aime cuisiner et je ne suis pas un Grand Chef Diplômé … Pourtant mes enfants, ma famille et mes amis adorent la cuisine que je puise chez vous.
Il faudra tout de même admettre que dans la vie quotidienne, en politique, en affaires et même en cuisine, il y a toujours un imbécile ou un contestataire pour nous forcer à tout remettre en question…
Voilà ! Job’s done ! Vous êtes encore la meilleure :)Mes hommages Madame !
Merci ! Longue vie à vous et à votre équipe … et aux membres internautes qui nous inspirent l’audace de goûter davantage.
Merci à tous et à toutes pour ces beaux temoignages d’appréciation, qui me touchent.
Ne vous inquiétez pas, nous allons continuer de proposer des menus qui sont à la fois bons, sains, rapides à faire, économiques et… SIMPLES! 😉
En réponse à Diane, qui aimerait que le menu « Gourmet » soit plus élaboré, j’aimerais préciser que, tout comme les autres menus de notre service, le menu Gourmet doit être préparé en 30 minutes environ chacun des 5 soirs de semaine.
Pour épater la galerie lors d’une réception, je vous invite à consulter la section « Occasion spéciale » dans notre Recherche simple. Je vous suggère aussi de consulter l’un de nos menus à 5 services, concoctés spécialement pour le temps des Fêtes. Lorsque vos invités vous en féliciterons, n’oubliez surtout pas de faire la promotion de SOSCuisine!
Bonjour,
félicitation pour votre site. J’en fais la promotion autour de moi régulièrement.
Hélas trop souvent en vieillissant, les personnes se retrouvant soit seul ou en couple ne varient pas assez leur nourriture car ils ont trop de restes.
La simplicité de votre site, le calculateur de portion fabuleux qui évite des portions astonomiques, la facilité pour ajouter à notre menu de nouvelles recettes et la liste d’épicerie aident beaucoup pour ces personnes.
Hier, j’ai fait un menu complet de 21 repas pour une personne seule. Je puis dire qu’elle est parti à l’épicerie les yeux brillants sachant qu’elle allait manger des plats savoureux. Voilà ce que vous apportez. Alors continuer à ajouter des recettes faciles à votre site car ainsi vous développer le talent culinaire, la curiosité et la variété dans nos assiettes.
Comme plusieurs mamans, je manque de temps mais je veux bien manger. Entre des endives poêlées ou un plat prêt à manger du commerce, je mettrai à mon menu des endives poêlées. Félicitations à Cinzia et à son équipe!
Bonjour,
j’aime beaucoup la simplicité de vos recettes. Etant une personne seule, je peux qu’apprécier votre site. Personnellement, j’utilise beaucoup votre calculateur pour réduire ou augmenter le nombre de portion selon mes besoins.
Ainsi je peux me mettre un menu plus varié sans perdre de la nourriture. Deplus avec le calculateur, je suis toujours sûr de réussir un plat savoureux malgré les changements des quantités.
Alors je vous encourage à continuer dans cette direction car la facilité de vos recettes me fait voyager de ma cuisine avec les arômes venant d’Asie, d’Europe, d’Orient, d’Afrique ou des Amériques.
jaimerais connaitre 2 ou 3 recettes de mr dufour
pour voir si les recettes compliqué son meilleur plus santé que les recettes quont as la chance de connaitre grace aux gents de sos qui nous donne des recettes facile que jadore faire (des gents que jaimerai aussi longtemp quils m`aideront merci sos)
Bonjour,
Le commentaire de monsieur Dufour m’a choqué.
Je crois que la majorité des gens n’ont jamais mangé d’endive de leur vie (ou ne les ont jamais cuisiné). N’étant pas un légume aussi commun que la carotte, il est donc très pertinent de mentionner qu’il est aussi facile à préparer que cela. Comment savoir si c’est un légume qu’on doit faire sauter ou bouillir ou rôtir ou toutes ces réponses!
Je cuisine principalement à l’aide de SOS cuisine et je trouve que le niveau de recette est parfait. Si je veux faire de la grande gastronomie, j’irai m’acheter un livre de recette!
Je pense que la simplicité de devrait pas faire obstacle à l’exploration ou l’innovation. Le problème avec trop de simplicité, c’est que les mêmes recettes reviennent assez souvent sur vos menus. Par exemple, vos recettes par catégories ne contiennent qu’une seule recette pour la vinaigrette! La vinaigrette classique… il me semble qu’on pourrait essayer de trouver des ingrégients plus intéressants (sans qu’ils soient nombreux, introuvables ou dispendieux) pour accompagner vos recettes de salades, lesquelles m’intéressent souvent à cause des combinaisons de légumes et de fruits (comme endives et pommes), mais qui me déçoivent énormément lorsque je revois cette vinaigrette classique pour l’habiller. Il y a une si grande variété de saveurs encore inexplorées, c’est dommage de se limiter au nom de la simplicité; si cuisiner est un art, nous avons besoin d’une palette bien fournie. Ceci étant dit, merci pour votre travail Mme Cuneo, ainsi que celui de vos associés. Je vous souhaite bien du plaisir dans vos recherches.
Bonjour Elizabeth,
Merci de votre commentaire. Il est vrai que lorsque vous utilisez notre moteur de recherche pour « vinaigrette » vous n’en trouverez qu’une seule. Il s’agit dans ce cas d’une vinaigrette que l’on peut faire à l’avance et conserver sans danger. Il est vrai aussi que vous trouverez d’autres types de vinaigrette à l’intérieur des différentes recettes de salade, tel que par exemple la Salade d’épinards et champignons ou les Asperges et tomates en vinaigrette. Ceci étant dit, nous ajouterons d’autres vinaigrettes prochainement.
on peut améliorer en ajoutant un jus d’orange par exemple avec le liquide de cuisson, c’est également très bon. J’aime beaucoup innover en matière de cuisine mais le temps qu’il nous reste pour préparer les repas n’est pas extensible, alors simple et bon me convient ces jours-là. Pour ma part, je viens de découvrir ce site, j’ai déjà cuisiné la soupe express au pois chiche, simple mais délicieuse. bonne continuation
Re-Bonjour Cinzia,
Merci du suivi. Le soir même où j’ai posté mon mot à votre blogue, j’ai revu les recettes individuelles de salades que j’avais conservées – bingo! En effet, les vinaigrettes étaient un peu plus variées, j’en ai fait une cette semaine même (betteraves en julienne, mais avec chou chinois au lieu de laitue) – délicieuse! Je suis bien contente d’apprendre quand-même que d’autres recettes de vinaigrette seront ajoutées, j’ai hâte d’essayer. Merci encore, bon succès.
Bonjour à toutes et tous
Je suis portée à dire à M. Dufour « on vous a vu ce que je suis et j’espère qu’on ne me verra jamais ce que vous êtes… » (parodie inspirée de Corneille).
Pensez donc que plusieurs abonné(e)s à ce site sont des débutant(e)s… et que d’autres, même les plus chevronnés, aiment bien les petits plats simples.
Madame Cuneo, en effet je partage votre avis… et je pense que cette façon de cuire l’endive doit être succulente pour en avoir souvent mangé, je sais par expérience, que trop cuite elle peut goûter l’amertume. Je suis convaincue que de cette façon ce ne sera pas le cas. Pour répliquer à Monsieur Dufour, je pense que la simplicité est un art. Et que ce site extra porte bien son nom SOS afin d’aider des personnes qui apprennent souvent ici les bases de l’art culinaire, un savoir-faire que leur famille n’a pu leur transmettre. Si monsieur Dufour connaît de meilleures façons d’apprêter l’endive,il serait fort agréable qu’il nous les livre.
Bonjour,
Bravo pour votre site.
Merci pour la recette d’endives poêlées.
Vraiment délicieuse.
La simplicité a bon goût!!!
J’ai trouvé la dernière fois une recette très simple dans un journal. Il suffisait de mélanger les ingrédients et de faire cuire au four… De plus les ingédients étaient faciles à trouver. Mon conjoint, qui n’aimait pas l’un des ingrédients, a pourtant adoré. J’en ai emmené à un souper chez des amis et tout le monde voulait avoir la recette.
Tout ça pour dire que la simplicité a bien meilleur gout. Les recettes compliquées découragent les nouveaux cuisiniers et ils ne savent pas souvent vers qui se tourner. Vous au moins, pensez à tout le monde.
Merci, SOS cuisine, pour votre travail.
La simplicité a toujours meilleur goût même dans la cuisine, elle fait parfois de petits miracles.Bravo pour votre travail à toute l’équipe et surtout ne lâchez pas.
Bonjour,
C’est la première fois que j’écris sur ce blogue et je suis peut-ête un peu en retard sur votre question, Mme Cuneo. Mais je tiens à vous faire connaître mon appréciation de votre travail.
Je suis membre de SOS Cuisine depuis l’hiver 2007. Grâce à vous, je suis devenu un bon cuisinier. J’ai goûté à des choses que je n’aurais jamais goûtées ou cuisinées autrement, dont les endives! J’ai y ai également appris beaucoup de techniques culinaires. Si bien qu’aujourd’hui, je vole un peu plus de mes ailes, mon cartable de recettes SOS n’étant jamais loin! Je ne sais plus à combien de personnes j’ai recommandé votre site bien fait, gratuit et qui vise la bonne santé sans se compliquer la vie plus qu’il ne le faut.
Je vous raconte une anecdocte qui m’a fait sourire dernièrement. Je faisais mon marché à l’épicerie lorsque au hasard mon regard tombe sur une jeune femme d’environ 25 ans. Sa liste papier avait attiré mon attention par son format, à mon avis, démesuré. Et qu’est-ce que c’était? Sa liste d’épicerie générée via votre site! Ça me prouve que je ne suis pas le seul à profiter de votre site!!!
Félicitations à vous et votre équipe et merci pour toutes ces personnes anonymes que vous aidez quotidiennement!
Je vis dans le Hainaut en Belgique et j’admire le travail que vous et votre équipe faites pour chaque jour de la semaine. Très souvent je parcours votre site pour dénicher la petite recette qui fait toute la différence dans mes menus. Aucun site européen ne vous arrive à la cheville, c’est tout vous dire !
Chapeau bas à tout le monde.
Une belge gourmande de Mons
Mais non, je ne suis absolument pas d’accord avec monsieur Dufour. Je suis venue justement à votre site parce que vos recettes sont simples et rapides à faire. Quoi de plus agréable, quand on arrive affamé du boulot, d’avoir de bonnes recettes rapides à concocter. On peut ainsi avoir accès à une alimentation variée sans avoir à passer un temps fou autour des fourneaux! Non, s’il vous plaît, gardez la simplicité de vos recettes, cela nous permet de faire nous même nos recettes et ainsi bien manger et vivre « en santé » nos quotidiens compliqués.
salut esque cest facile a faire votre recet pour un jeune de 17 ans
Bonjour shadow-max. Parmi nos recettes, qui sont toutes faciles à faire, il y en a environ 450 qui sont idéales pour les débutants en cuisine, indépendamment de l’âge. Pour les trouver il faut aller sur « Recherche avancée de recettes » et cocher « Débutants ».
Le minimum d’ingrédient et le maximum de goût. Waow! J’adore. Votre soupe de patates sucrées, cumin et beurre d’arachide de la semaine dernière. Waow quelle recette. Un super potage indoue en pleine semaine dans le confort de notre foyer! Bravo.
Je vous remercie pour cette simplicité, car c’est justement grâce à ces recettes basiques, auxquelles je ne pensais même plus quand il s’agissait de cuisiner le repas du soir, que j’ai repris plaisir à préparer des légumes au lieu de tergiverser trois plombes sans trouver quoi faire, pour, au final me retrouver à manger du fromage et de la charcuterie à 10h du soir…
Cinzia, comme vous le savais bien, je viens de commencer à suivre le régime pour diabétique ou il y-a beaucoup de légumes blanchies, je commence à me perfectionner car c’est très difficile au début quand on n’est pas habitué et vos recettes si innovatrices me laissent souvent bouche bée, félicite à l’équipe car tout est bon et je me sent enchantée.
Un grand merci.
Merci Rosaria. Nous sommes heureux d’entendre que vous aimez les menus et les recettes.
Je crois qu’on l’a déjà mentionné, la simplicité a bien meilleur goût. Dans mon aventure culinaire qui je crois dure et évolue toute une vie, j’en suis rendue à rechercher la saveur pure de l’aliment et à le cuisiner le plus simplement possible. Et comme je n’ai aucune formation en cuisine bien que amoureuse de la nourriture, je suis toujours contente de connaître comment on peut cuisiner un aliment le plus simplement possible sans le dénaturer. Recette simple n’égale pas déclin de la gastronomie… et en plus cela nous laisse du temps pour autre chose. Pour répondre à votre question madame Cinzia, la simplicité est une grande grande qualité et ne laissez pas des commentaires comme cela vous éloigner de votre chemin. :)))
Bonjour,
ar un pur hasard,je viens de tomber sur votre site SOS cuisine et ai vue toutes les remarques adressées à ce Monsieur (…)En Suisse,nous avons une recette d’endives au jambon avec sauce béchamel ou (sans)la cuisson se fait au four!Délicieuse! on peut ajouter un peu de gruyère,simple,économique + goûteux.
Bonjour, pour ma part: j’aime les recettes PAS COMPLIQUÉES. Et effectivement, pas compliquées ne veut pas dire PAS BON. Moi je vous dis merci de faire des recettes pour différentes personnes ayant différents goûts et envies.
Continuez, ne changez rien.